红烧茄子怎么做-金沙集团
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记得小时候的夏天，家里特别爱做的也是我最爱吃的蔬菜就是茄子，它有特别的香气，尤其是在锅里煎熟慢慢变软的过程，散发出茄子本身的味道。
在众多的做法中，我偏爱红烧茄子，就算是没有肉的素炒，也很好吃。拌面条、配米饭都不错。少不了灵魂小料：蒜末和香菜 。还有调味料的魅力，酱油和蚝油的味道渗入其中，美味极了！
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红烧茄子的做法
步骤1
准备好所需要的材料；步骤2
茄子不用去皮，切滚刀块；步骤3
加盐1勺杀出点水，不用挤出，直接加入淀粉3勺，抖匀让每块茄子蘸满淀粉；步骤4
锅中倒入油，加入蒜末和干辣子煸香；步骤5
倒入茄子块炒软；步骤6
加入生抽1勺；步骤7
再加入蚝油1勺；步骤8
加入盐2克、糖3克和少许水，炒匀；步骤9
撒入香菜和蒜末；步骤10
盛出装盘；步骤11
下饭菜出锅啦；红烧茄子的烹饪技巧
半糖有话说～
1、茄子加盐后杀出点水，正好方便沾上淀粉，炒制的最后淀粉正好使汤汁收浓；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-05-26
©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
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