红烧猪蹄怎么做-金沙集团
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红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。
红烧猪蹄的做法
步骤1
猪蹄斩块洗净备用步骤2
葱切段、姜切片、蒜拍扁步骤3
冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒备好步骤4
冷水下锅，放入猪蹄步骤5
大火烧开，捞出浮沫步骤6
再捞出猪蹄沥干水份备用步骤7
锅中倒入适量的食用油烧热步骤8
放入冰糖步骤9
小火炒至冰糖融化变成焦黄色步骤10
放入猪蹄步骤11
翻炒至上糖色步骤12
放入葱姜蒜爆香步骤13
放入花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒，翻炒均匀步骤14
加入料酒步骤15
加入老抽步骤16
加入生抽，翻炒至上色步骤17
加入适量的清水步骤18
大火烧开步骤19
转中小火炖煮一小时步骤20
炖至汤汁浓稠猪蹄软糯时加入鸡精步骤21
加入盐步骤22
转大火收汁即可步骤23
成品图红烧猪蹄的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-02-02
©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
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